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2013年9月16日星期一

新口味月餅

新口味月餅: 茶味月餅, 迷你黑松露五仁, 子薑奶黃月, 榴槤月, 荔枝玫瑰月, 鳳梨月, 紅棗月, 南棗琥珀合桃月餅, 朱古力奶黃月餅, 陳皮柑桔豆沙月餅, 南瓜奶黃曲奇月餅, 伯爵茶月, 斑蘭月餅

在傳統月餅、冰皮月餅鬥得火紅火綠之際,今年所推出的新口味月餅也比往年更多,眼花撩亂唔知揀邊款?這次我們就邀請了食勻各界美食的麥玲玲師傅和馬賽,與 兩位蘋果互動讀者為全城新口味試食,看看哪一款又最啱你心水?
記者:歐陽曉思 
攝影:陳國亮
場地:Healthy Family

玲玲馬賽貪新鮮

一見到玲玲師傅加馬賽這個組合,不得不令人想起《整蠱王》中,馬賽被玩片段,馬賽說:「講真我真係最近先走出呢個陰霾,上個月又係農曆七月,我仲好驚啊, 當時超驚但又Roll住機,我惟有頂硬上,所以今次收到玲玲師傅電話叫我試月餅,我仲諗今次會唔會又被整蠱!」但「出生入死」過之後,玲玲師傅跟馬賽感情 大增。大家都知道麥玲玲師傅一向都是嘉麟樓奶黃月餅的Die Hard Fans,「我比較鍾情奶黃月餅嘅,嘉麟樓奶黃月餅確係好食,無咁甜,奶黃較為香滑,所以我今年都訂咗70盒,話雖如此,但我仍然對坊間嘅新月餅充滿興 趣,所以你搵我試食就最啱,等我一次過試晒全城新口味!」馬賽就補充說:「係啊!我都好鍾意食月餅,但又唔可以食過量,始終都好肥,所以每樣試少少啱晒 我!」今次我們搜羅全城最新口味共13款月餅給他們吃,看看他們的心水。

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矜貴送禮



茶味月餅@TWG

月餅充滿茶香,可於白茶、長壽茶等八款中挑選兩款,再配長壽茶茶葉。$568/2件(g)

馬賽:
「茶味都幾出,配埋茶飲無咁膩。」

玲玲:
「配埋茶好細心,月餅帶茶香,但非我最愛!」

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迷你黑松露五仁@朗廷酒店集團

師傅用上黑松露及意大利Parma Ham,配上五款傳統的果仁,好新鮮!$428/8件(l)

Aiden:
「黑松露個味道好出,都幾特別!」

Caca:
「好有口感,黑松露味好香!」

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子薑奶黃月@港灣壹號

首次推出月餅,有金箔蓮蓉、南棗果仁等,其中奶黃中更混入子薑,更清新。$488/8件(c)

麥玲玲:
「我最鍾意呢個,喺奶黃加子薑,口感好清新、好味!」
馬賽:
「我好鍾意薑味,呢個配搭唔錯!」
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榴槤月@醉榴香

榴槤月餅出名啖啖果肉,今次推出新品種臼籽,其核較細,肉夠香,榴蓮味真係香到飛起!$549/4件(e)

麥玲玲:
棄權!
馬賽:
「我超鍾意食榴槤,點可以唔揀呢個榴槤月餅,聞到都開心!」

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月夜時刻@agnès b. DÉLICES

全系列有六款不同的餡料,全部以朱古力作主打,首推荔枝玫瑰味,花香味濃。$448/8件(j)

馬賽:
「朱古力味唔會太甜,荔枝玫瑰味好香!」
Aiden:
「最鍾意荔枝玫瑰味,好清新!」
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七星伴月@港島香格里拉

七星伴月中,除傳統月餅外,更有兩個鳳梨和紅棗口味。$788/8件(k)

麥玲玲:
「有啲似鳳梨酥,感覺很特別!」
馬賽:
「同意玲玲師傅,菠蘿味好出!」

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親民口味



南棗琥珀合桃月餅@大師姐

為全素月餅,無用蛋黃,主要用上南棗,配豆沙及麥芽糖煮成茸,加上合桃,層次豐富。$248/6件(b)

Aiden:
「棗味好香,但又唔會好酸,味道好開胃,食完可以再食。」
馬賽:
「有少少酸,但Okay!」
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朱古力奶黃月餅@奇華

用上法國的可可豆,研磨製成朱古力奶,再混入奶黃餡。$178/8件(d)

Aiden:
「朱古力味都OK濃,唔錯!」
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陳皮柑桔豆沙月餅@美心

有陳皮豆沙及柑桔豆沙,陳皮味用新會15年陳皮片,餅皮亦添上陳皮粉,香濃回甘。$198/8件(a)

Caca:
「略甜,但都有陳皮香。」
Aiden:
「紅豆餡都幾軟滑,但有啲甜。」
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手做南瓜奶黃曲奇月餅@囍宴

在有機南瓜中,混入了Jacky Yu獨門的黃金湯圓餡料,加上脆脆的曲奇外皮,夠新意。$268/6件(f)

Caca:
「奶黃味道好濃,特別鍾意個曲奇皮。」
Aiden:
「食得出係全手做,又唔會好滯。」
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伯爵茶味@帝苑餅店

將伯爵茶及月餅來個中西合璧,茶味慕絲夠香滑,蛋黃為呍呢拿法式燉蛋。$48/件(m)

Caca:
「茶味好香,但又唔係死甜,好食!」
Aiden:
「好好食,但要小心會溶!」


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田舍秋悅月餅@田舍家

邀得奶黃月餅始創師傅主理月餅,一盒有齊原味奶黃、杏仁奶黃及蓮蓉蛋黃各兩件。$328/6件(h)

麥玲玲:
「杏仁味奶黃月,味道濃郁得嚟又無搶咗奶黃香,唔錯!」
馬賽:
「這個杏仁味好重,又唔會好滯,好味!」



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斑蘭月餅@香宮
師傅用了來自新加坡的新鮮斑蘭葉打成汁混入酥皮,裏面則為芋茸。$288/8件(i)

Caca:
「喜歡斑蘭味嘅酥皮,但芋茸可以更濃。」
Aiden:
「味道幾特別!」

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a.美心(21011333)
b.大師姐(65123328)
c.港灣壹號(25881234)
d.奇華(27856066)
e.醉榴香(21267155)
f.囍宴(25756966)
g. TWG(27962828)
h.田舍家(29722666)
i.香宮(27338401)
j. agnès b. DÉLICES(28050808)
k.港島香格里拉大酒店(28208551)
l.朗廷酒店集團(35523300)
m.帝苑餅店(27332045)

from
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20130911/18417397

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