今 日 是 中 秋 佳 節 ， 不 少 人 為 了 應 節 也 會 與 親 友 一 同 品 嚐 月 餅 。 其 實 ， 除 了 上 星 期 提 及 過 的 月 餅 選 擇 及 建 議 進 食 量 外 ， 大 家 也 不 妨 參 考 一 下 以 下 的 健 康 小 貼 士 ， 使 今 年 中 秋 過 得 更 健 康 。
由 於 月 餅 屬 高 脂 肪 高 熱 量 食 物 ， 故 此 建 議 在 其 他 時 候 要 吃 得 清 淡 ， 例 如 選 擇 一 些 較 易 消 化 的 食 物 如 米 粉 、 粥 、 豆 腐 及 肉 碎 等 ， 並 避 免 再 進 食 煎 炸 及 油 膩 的 食 物 ， 以 免 增 加 胃 的 負 擔 ， 及 控 制 油 份 的 攝 取 。 在 這 段 期 間 ， 每 日 的 油 份 攝 取 量 應 少 於 6 茶 匙 。
散 步 助 腸 胃 蠕 動
除 此 之 外 ， 建 議 大 家 在 吃 月 餅 的 日 子 ， 應 多 配 合 含 高 水 溶 性 纖 維 的 食 物 ， 如 燕 麥 、 綠 豆 及 蘋 果 等 ， 因 為 水 溶 性 纖 維 能 凝 結 成 啫 喱 狀 物 質 ， 有 極 好 的 黏 附 性 ， 能 將 體 內 多 餘 的 膽 固 醇 黏 在 一 起 ， 然 後 排 出 體 外 ， 所 以 能 減 少 膽 固 醇 的 積 聚 及 有 助 防 治 動 脈 硬 化 。
茶 葉 內 所 含 的 單 寧 酸 成 份 ， 可 助 增 加 胃 酸 分 泌 及 刺 激 腸 胃 蠕 動 ， 有 助 消 化 。 不 過 ， 由 於 濃 茶 的 咖 啡 因 含 量 高 ， 帶 有 刺 激 性 ， 反 而 增 加 了 胃 的 負 荷 ， 因 此 ， 吃 月 餅 後 較 適 宜 喝 淡 茶 。 而 綠 茶 亦 是 另 一 個 不 錯 的 選 擇 ， 因 為 有 研 究 證 明 喝 綠 茶 有 助 降 低 膽 固 醇 的 吸 收 。 其 他 飲 品 如 咖 啡 及 奶 茶 ， 同 樣 也 屬 刺 激 性 飲 料 ， 故 大 家 在 吃 月 餅 的 時 候 應 避 免 飲 用 。 除 了 淡 茶 外 ， 大 家 在 吃 月 餅 後 可 進 食 橙 、 柑 、 柚 子 及 檸 水 等 橘 子 類 的 水 果 ， 因 為 它 們 含 檸 檬 酸 ， 能 增 加 胃 酸 分 泌 ， 也 具 有 幫 助 消 化 的 作 用 。
在 吃 月 餅 後 ， 宜 散 步 20 至 30 分 鐘 ， 以 助 腸 胃 蠕 動 。 之 後 ， 大 家 應 再 加 上 適 量 的 帶 氧 運 動 如 跑 步 、 游 泳 及 急 步 行 等 ， 以 助 消 耗 額 外 吸 收 的 熱 量 ， 避 免 中 秋 後 出 現 增 磅 的 情 況 。 其 實 ， 一 些 水 果 如 楊 桃 、 沙 田 柚 、 柿 子 及 水 晶 梨 等 ， 也 不 失 為 另 一 些 較 健 康 的 應 節 食 物 。 只 要 大 家 能 在 飲 食 及 運 動 上 作 出 適 當 的 調 節 ， 便 能 過 一 個 健 康 的 中 秋 節 。
撰 文 ： 米 施 洛 營 養 護 康 中 心 營 養 師 周 曉 筠
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